鸡内金

老年人最怕的一个字就是“堵”，而今天首届全国名中医陈宝贵陈老，介绍的这味药能化脾胃之积，平稳降血糖；还能化脏腑之积，让小的结石、息肉神秘消失。这味药究竟是什么？

这味药就是鸡内金，它是鸡胗里的那层黄色薄膜，古人把鸡内金比作鸡身体里的黄金，因为它有很好的药用功效，素有“一两鸡内金一两金”的说法。然而很多家庭做菜时都将它丢掉了，实在是可惜。

脾胃虚弱后，会有两种表现，一种是实证，一种是虚症。脾胃实证，多有食积；脾胃虚症，会有脏腑之积，多来自湿热、痰瘀、瘀血，容易造成肝、胆、肾脏结石、甲状腺结节、胃肠息肉等常见疾病。

张锡纯老先生把鸡内金广泛用于治疗脾胃虚实之积，专门针对腹胀、食积、痞积、疳积，能健脾化痰、化结石结节。

1、化脾胃之积，治糖尿病

陈老告诉我们，鸡内金首先的功效是化脾胃之积，它能帮助脾胃运化、消除积食，还能治疗和调理因为脾不健运而导致的糖尿病。

病例：40多岁的女性患者，胃部疼痛胀满，疼痛放射到右胁下。张锡纯老先生诊断为是脾胃虚弱导致的腹部膨隆，于是就用鸡内金配上柴胡。

陈老也用鸡内金治过一个糖尿病患者：

张先生，70岁，糖尿病病史20年，用西药降糖药和胰岛素控糖效果都不理想，胃还总是不舒服。陈老也是用鸡内金为主，张锡纯先生的名方——玉液汤。

张锡纯名方——玉液汤

鸡内金10克、生黄芪15克、生山药30克、知母15克、五味子6克、天花粉10克、葛根10克

鸡内金调整络脉瘀血，生黄芪补气，生山药健脾胃，知母、五味子、天花粉养阴，葛根解表、健脾。这几味药搭配起来就能使气机调畅、阴液转化，治疗和调理因为脾不健运而导致的糖尿病。

如果您或家人也有脾胃虚弱、血糖不稳等问题，除了咨询医生及时治疗外，可以试试以鸡内金为主食材，制作而成的益脾饼。

益脾饼记载于张锡纯老先生的名作《医学衷中参西录》中，由白术和干姜加上鸡内金共同做成。张锡纯老先生用它治疗过一个有多年脾胃病，且月经不调的妇女，效果十分不错。

益脾饼

鸡内金：化瘀、化食积

干姜：温胃、健脾、散寒

大枣：健脾、养血

白术：健脾养胃、治疗腹胀腹泻

做法：

①大枣煮熟，去皮去核做成枣泥

②适量的白术、干姜、鸡内金打成粉，加入一点面粉，与枣泥混合

③和好的面团压成一个个小饼

④上锅蒸熟即可食用

脾胃湿寒、食欲不振、食积不化的人可以适当吃一周左右，每天吃一个，症状好转后停用。益脾饼只是食疗方，如果脾胃症状严重，还是应该到医院治疗。

2、化脏腑之积、消结石结节

除了化脾胃之积外，鸡内金还能化脏腑之积，对应到我们常见的病症，包括甲状腺结节、胃肠息肉、肝胆肾脏结石、乳腺结节、包块等。

适合用鸡内金调理瘀积的表现

1、呕吐反胃 2、胃中满闷、食积胀满、腹部有肿块和瘀块 3、饮食减少、形体消瘦 4、泻痢、脾胃虚弱导致的腹部膨隆 5、消渴 6、砂石症（胆囊结石、肾结石）

陈老根据张锡纯老先生的理论，研究出一个方子——四金二胡汤，不仅可以消小结石（0.5公分以下结石），还能预防结石再生！

四金二胡汤：鸡内金＋金钱草＋海金沙＋郁金＋元胡＋柴胡

专家提醒：0.5公分以上结石，建议咨询医生选择手术。

除了结石外，脾虚气滞导致的甲状腺结节、胃肠息肉、乳腺增生等，也可以使用鸡内金配伍治疗。但四金二胡汤是治疗方，具体克数需要由医生辩证论治后给出，千万不要自行服药。

针对脏腑之积，陈老还带来了一个食疗调理方——鸡胵（chī）茅根汤。

鸡胵茅根汤

药材：15克鸡内金、生白术15克、鲜茅根60克

做法：先将茅根煎汤约500毫升，先用300毫升加生姜5片、鸡内金，熬至锅中只有100毫升水时，再添加剩下的200毫升茅根汤。煮开后搅拌7、8次倒出，放置澄清取清汤服用。

适合慢性肾病人群和腹泻、腹胀、食欲差的人群。

简单地说，鸡内金可以消掉脏腑里面积年累月的垃圾，能把你身体里各种各样的“瘀滞”都化掉。

鸡内金味道虽然有点怪，吃不太习惯，但你多了解它，多用，就知道它的好处了。我以前不太想推这个品，好些人觉得味道怪，何必非让人家吃呢。

罗大伦先生讲鸡内金的故事，觉得这个确实非常好，值得推荐。它又是张锡纯特别擅长用的，经过验证的良方，还是给更多人知道的好。 

罗大伦先生讲过张锡纯的2个故事，都是用鸡内金的。

故事一：鸡内金消除胃中积滞

沈阳城西龚庆龄，三十岁，胃脘有硬物堵塞，已经好几年了，饮食减少，感觉吃什么东西都“不能下行”，张锡纯给他诊脉，其脉象沉而微弦，右边尤其如此，张锡纯认为这是他的胃中有积，胃气难以下行，所以阻塞了气机的下降，于是，张锡纯开方子，鸡内金一两、生酒曲五钱，一共就两味药。结果是服了几剂以后，硬物全消，好了。

还有一位叫秦星垣的，也是这个症状，经过很多医生治疗了，分毫无效，脉象沉劳，张锡纯开的方子也是鸡内金打底，加入一些活血化瘀的药物，结果，是连服八剂，痊愈，这下这位秦星垣高兴得不得了，当时的人们有个习惯，就是有什么大事儿都登报声明，这是最隆重的表达方式了，这位秦星垣也是如此，病好以后，登报声明，感谢张锡纯。

这是鸡内金的消食化积的作用，现在物质丰富，大人小孩都很容易吃多了，积食、消化不良的人特别多，吃点鸡内金就可以好。现在自己在家杀鸡的人少了，要是有，可以把鸡胗上面的皮留下来，晒干磨碎了弄到饭里吃掉。

故事二：治疗脏腑积聚

奉天大东关那里，有个人叫史仲埙，年近四十岁了，工作单位很远，在黑龙江做一个警察署的署长，腹中有积聚，治疗了很长时间，没有效果，于是回到奉天，请张锡纯来治疗。张锡纯诊断，是在患者的左胁下，有积聚，直径三寸，按之甚硬，经常疼痛，呃逆短气，饮食减少，脉象沉弦。这是古代说的肝积肥气。于是用鸡内金三两，柴胡一两，研成粉末，每次用一钱半，告诉患者，日服三次。

这个方子还是很简单，就两味药，因为病在身体的左侧，属肝气不升导致的疾病，所以用了柴胡，来升肝气，配合鸡内金化积。结果是，十多天以后，这个患者就痊愈了。

张锡纯是民国人，在他之前的医家都多用鸡内金的消胃中积滞，但张锡纯认为脏腑任何地方有积，都可以用鸡内金来消除。

在中医里面，我们认为鸡内金性味甘，寒。归脾、胃、小肠、膀胱经。具体的作用是消食健胃，涩精止遗。能够化积的作用是张锡纯给彰显出来的。

怀山内金粉就是用生的怀山药和鸡内金磨成粉，添加了开胃消食、行气散瘀的山楂、活血补血的红糖而成痰多、胃不舒服、消化不良、肚子上、或者身体有硬硬的包块的人，也可以经常吃。