每种食物都有其对应的嘌呤含量，对于咱们来说，其实不需要完全清除每种食物的含量具体是多少，只要知道它一个大体的情况，再准确点儿，只要知道某些事物能不能吃或者什么时候不能吃就行了。
其实医学上通常把食物按照嘌呤含量分成四个等级，基本涵盖了咱们平时常吃的食物，咱们只要记清楚这个就足够了。
超高嘌呤食物——痛风和高尿酸血症者要尽量避免
各种动物内脏：肝、肾、脑、脾等；部分水产品：沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾等；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤和羊肉火锅汤等。
中高嘌呤食物——平稳期严格限量，急性发作期绝对忌口
各种畜肉：猪、牛、羊等；禽肉：鸡、鸭、鹅等；部分鱼类：鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等；甲壳类：牡蛎肉、贝肉、蚌肉、螃蟹等；干豆类：黄豆、黑豆、绿豆、红小豆等。
特别提示：干豆类含水只有 10%多点，若用水煮或者做成豆腐再吃，则嘌呤会减少很多，属于中低嘌呤含量的食物。
中低嘌呤含量的食物——痛风患者及高尿酸的朋友，可以放心适量食用
深绿色嫩茎叶蔬菜：菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎；花类蔬菜：白色菜花、西兰花等；嫩豆类蔬菜：毛豆、嫩豌豆、嫩蚕豆；未干制的菌类：各种鲜蘑菇；部分水产类：三文鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等。
低嘌呤含量食物——可以完全放心食用
奶类：骆驼奶、牛奶、奶酪；蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等；浅色叶菜：大白菜、圆白菜、娃娃菜等；根茎类蔬菜：土豆、芋头、甘薯、萝卜、胡萝卜等；茄果类蔬菜：茄子、青椒；瓜类蔬菜：冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜等；各种水果；各种粮食：大米、白面、小米、玉米等。
特别提醒：水果等可以放心吃，但是果汁尽量避免
在痛风忌口这件事上，豆制品和豆类的待遇是不一样的：豆类要少吃或者不吃，而豆制品基本没问题。原因如下，
第一，据美国风湿病学会公布的痛风指南：豆制品降低尿酸的作用大于增加的尿酸的作用，经过调查没发现食用豆制品和痛风有相关性。
第二，豆制品的制作过程基本都需要浸泡、打磨等流程，经过在这一系列的流程，大部分的嘌呤已经溶于水被过滤和稀释了，相比于豆类的嘌呤含量会低很多。
