刚挤下来的骆驼奶不建议生喝，因里面的细菌比较多，那些细菌对我们人体，都有所危害。新疆本地专家建议：如果想喝鲜奶，去新疆本地牧民家喝发酵型驼奶，其他地区还是选择骆驼奶粉，原因是骆驼奶鲜奶很难保存，而骆驼奶粉在冲调的时候要保持在50度左右的温水下，这样是骆驼奶功能性价值的全面体现。

骆驼奶的营养价值

骆驼乳是一种珍惜的且极具营养价值的滋补佳品。骆驼奶的味道比牛奶略咸，奶油味更浓。其营养价值远远高于一般的动物乳制品。纯骆驼奶的蛋白含量不低于30%，人体必须的多种氨基酸和维生素的含量也比一般食品更为丰富，可充分补充人体营养；驼乳中含有的大量的免疫成分可有效帮助杀灭人体内多种病毒细菌，综合提升人体的免疫力，调节人体器官机能，以达到抗病健身的目的。

1、比牛奶更有益健康

骆驼奶，首先是以其生命力来演绎骆驼奶的营养价值，纯天然、绿色是第一。其次，据有关科学家认为，骆驼奶比牛奶更有益健康，其维生素Cd含量是牛奶的三倍，100毫升骆驼奶与等量牛奶的维生素C含量分别为3．8毫克与1．0毫克；1升骆驼奶含52单位的胰岛素，而等量牛奶的胰岛素含量仅为0．016单位。此外，骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶，脂肪含量则低于牛奶。

2、可治疗糖尿病

除了具有高营养价值以外，还可以治疗糖尿病，同时还可以补铁，属于天然的多功能乳品。据悉，由最新的研究表明，每天摄入约一品脱的骆驼奶，可以有效提高血液中葡萄糖水平，减少人体对于胰岛素的需求量。相关人士指出，骆驼奶可以用于糖尿病的治疗。骆驼奶含有高水平的胰岛素或类胰岛素蛋白，而且这些成分通过胃的酸性环境时可以不受损坏。由于这可以解决现在口服胰岛素的缺陷，即胃中的酸度会破坏胰岛素成分，从而达不到相应的效果。

3、增强身体抵抗力

另据国际上报道所言，在俄罗斯、哈萨克斯坦和印度，医生将骆驼奶当成一种处方推荐给身体虚弱的病人；在非洲，人们经常建议艾滋病人饮用骆驼奶，以增强身体的抵抗力；在海湾阿拉伯国家，人们认为它还具有滋阴壮阳的作用。肯尼亚一家骆驼奶制品公司正在同医学研究所合作，探讨骆驼奶在防治糖尿病和冠心病上所起的作用。

驼乳中的蛋白属于优质蛋白，其中的营养成分、营养价值都是比较高的。其蛋白消化吸收率为98%，钙的吸收率高达70%（一般食品为20%-30%），

还含有较多的维生素a和b族维生素，因此，驼乳中的营养成分和组成比例都是其他食物所不能比的。另外，驼乳中还含有大量的保护蛋白，如溶菌酶、免疫球蛋白等。近年来，随着人们对驼乳研究的不断深入，发现经常饮用驼乳对人体有很多好处。主要表现在以下方面：

驼乳中含有大量的磷对促进婴幼儿的大脑发育有至关重要的作用。

驼乳中含有大量活性钙，利于人体的吸收，能增强骨骼、牙齿，减少骨骼萎缩病的发病率，促进婴幼儿和青少年的智力发展和生理发育。

驼乳中含有钾，可使动脉血管壁保持稳定，减少中风病的发病率。

驼乳中含有乳铁蛋白，乳铁蛋白能吸附重金属离子；能促进肠黏膜细胞的增殖，调节肠黏膜中巨噬细胞的吞噬功能；具有调节骨髓细胞的生成和机体黏膜免疫功能、调整机体补体系统活性和炎症反应、刺激溶菌酶再生等一系列生物活性。

驼乳中的乳过氧化物酶系统能够钝化许多微生物，抑制细菌的生长繁殖或代谢活动，甚至可以杀死细菌，依次可以增强人体的免疫能力。

驼乳中含有维生素b2 ，可提高视力。

驼乳的β-酪蛋白，具有较强的抗变异原机制，能减少细胞的癌变。

驼乳脂肪中含有适量的胆固醇成分，对成人特别是各种组织器官均处于生长发育期的婴幼儿更是不可缺少的。

驼乳中的铁、铜和维生素a有美容作用，使皮肤保持光滑和丰满。

驼乳可以用来治疗胃溃疡和腹泻及辅助治疗肝病等传染性疾病。

驼乳可增强人体的免疫系统功能，阻止肿瘤细胞的增长。

驼乳可以防止动脉硬化。

驼乳乳蛋白中含有一段类胰岛素片段，能够年轻人的糖尿病病情。近年的研究发现驼乳对胰岛素的β-细胞起到调节和改善作用，是的胰岛素的功能得到恢复；或驼乳中的一些因子发挥作用，是的血糖降低。

驼乳中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和各种维生素，处理能给人体提供丰富的营养以外，还具有利尿作用，可增强血液循环，促进利尿排毒，对肾脏的疾病治疗有一定的疗效。

发酵驼乳有增强机体免疫的功能，可阻止癌细胞的增殖。

据专家研究证明，每天早晨一杯驼乳，就可满足人体所需各种微量元素的40%，饮用500ml驼乳则可满足人体每天所需维生素和钙质的50%，并具有防癌作用。这是其他食物以及任何人造营养品所不能比拟的。