维生素对维持人体正常的生理功能及调节多种功能具有重要的作用。大多数的维生素，机体不能合成或合成不足，必须从食物中获得。人体对维生素的需要量很小，得一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症。

骆驼乳中含有几乎所有已知 的维生素缺乏症，如维生素A、维生素B1、B2、B6、B12、维生素C、维生素D、烟酸、泛酸等。