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| 3％，是激励员工的。即员工不用出钱就可以享受店面3％的股份分红。5％，是激励店长的。即店长每培养出一个新员工去开新店，就可以在新店入股5％。3％称为“干股”，5％是员工出钱买了股份，称之为“银股”。从这个股份设计机制看，激励机制也是约束机制，只有老店长培养出更多的人才，才可以获得更多的股.... |
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| 对于一些正餐型、酒店类的大店，开业之前想要营造客多的视觉效果，可以从“策划”门前的场地入手。举个例子，有个酒店门前有一块空旷的停车场，在开业时做了一个策划：通过婚庆公司租车，占据了停车场的三分之一。销售人员带客时，也会专门提到一句：“我们这边才开业，但是生意还不错”。.... |
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| 在产品方面，80后最关注口味，按照口味搜索餐厅的人群中，有79.13％都是80后；在格调方面，颜值即正义，就餐环境已经连续三年成为消费者选择餐厅时最关注的因素；在服务方面，喜欢恰到好处，通俗来讲：贴心不贴身，活好不粘人；在价格方面，更看重性价比，讲究“向上趋优，向下好省”。.... |
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| “再穷也要站在富人堆里”的理念，对于不同阶段品牌开店选址来说，有时是蜜糖，有时是砒霜。作为准创业者，你会选择哪种类型的店面？诚然，在品牌成长期，消费者第一时间判断你的品牌段位，往往是通过你的邻居。选址时对邻居的筛选考虑，就已经决定了一家餐厅的未来。位置决定气场，邻居决定气质。那.... |
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| 餐饮业的一个共识是，好的菜单堪比一位金牌点菜员，不仅让消费者对餐厅品牌印象深刻，还能解决运营中遇到的烦恼。然而，餐饮专业人士余奕宏表示，90％餐饮人都忽略了菜单的价值，尤其是忽略了产品结构、盈利模型对餐厅的效率影响。那么，该如何改变菜单，才能收到事半功倍的效果呢？下面，我们来看几个.... |
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| 为了抓取利润去做储值卡营销时，有两个游戏规则，第一是要赠送“营业额”，而非赠送“利润”。比如，需要做500元的储值卡营销时，可以利用“满500元赠100元”，这100元对于门店来说，是“营业额”，菜品的实际成本可能只有40元。第二个游戏规则是要提升价值感。如果100元菜品的价值感不高，还可以换.... |
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![骆驼奶团购网为您提供：[选址]穷也要站在富人堆？开餐厅怎么选邻居才能“旺”你](/uploadfiles/2018-09/2018091310060081912.jpg)
