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| 超高压技术或高静压技术，是指利用100MPa以上的压力，使被处理食品中的酶类、蛋白质以及淀粉等大分子物质在常温或较低温度下发生失活、变性或糊化，同时对细菌等微生物产生致死效应的－种非热食品处理方法。该实验就是通过超高压技术处理，探究驼乳处理后微生物、理化性质及感官特性等品质的影响.... |
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| 骆驼奶在暴露的小鼠中具有抗基因毒性和抗细胞毒性的特性。此外，骆驼奶被用作抗氧化剂和肿瘤生长抑制剂；治疗前列腺癌、乳腺癌和包括白血病在内的其他癌症，并可用于减轻化疗和放疗的副作用。另一方面，了解它们对环境健康的危害也很重要，尤其是暴露在这些合成化学品中可能产生的遗传毒性。.... |
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| 早年间，驼脂在民间就被发现尤为珍贵。在长期劳作生活中，人们发现驼脂的一些特殊功效，涂抹在干燥皮肤上可作为天然的润肤油，涂抹在着风发凉的关节处按摩推拿会感到发热使疼痛缓解。传统的游牧民族直接将驼脂敷在冻伤处，有消炎、消肿、化瘀的效果。虽然民间不能用科学原理解释其原因，但使用方.... |
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| 最近，一种利用抗菌肽(AMPs)抑制病原体引起的疾病的新方法被引入。AMPs是小的生物分子，作用于广泛的微生物，如细菌、真菌、原生动物和一些病毒。它们在宿主体内具有调节功能，包括消化系统的正常稳态和调节宿主的免疫反应。这些肽在先天免疫系统中发挥重要作用，对感染具有直接和即时的效果。由.... |
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| 骆驼乳蛋白显示出许多有益的特性，包括免疫调节和抗氧化作用。最近的研究表明，大多数这些特性归因于称为胞外体的细胞外纳米囊泡的存在。因此，本研究旨在探讨骆驼乳外泌体的免疫调节和抗氧化特性对环磷酰胺(CTX)诱导的白化大鼠免疫毒性和氧化应激的影响。从骆驼奶中分离出外体，检测外体κ酪蛋.... |
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| 温度对驼乳的聚集起着很大的作用。通过提高凝胶化温度和凝乳酶的量，可以从驼乳中获得更好的干酪产量。驼乳酪蛋白胶束的平均直径大于其他动物乳中的酪蛋白胶束，驼乳中酪蛋白胶束的体积分布曲线很宽，最大值在260-300nm之间，而牛乳为100-140nm。胶束大小与胶束中磷酸钙的含量成反比，然而，较小.... |
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| 研究人员通过一定时间的研究后发现，骆驼乳治疗糖尿病的功效对小鼠进行评估并确认。另外，骆驼奶的功效恢复肝细胞酶ALT和AST的活性评估。结果表明，骆驼奶大约是与格列本脲一样有效。另外，骆驼奶在使血液正常化方面几乎与格列本脲一样有效TG和胆固醇浓度。本研究的结果建议可以使用骆驼奶作为.... |
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| 骆驼奶不同于其他哺乳动物的奶，因为它含有高水平的胰岛素、免疫球蛋白、维生素和矿物质。此外，它还具有多种潜在的健康益处，如抗癌和抗糖尿病活动，并被推荐用于对牛奶过敏的儿童。由于受欢迎和不断增长的需求，骆驼奶产品已在世界各地的药店上市。.... |
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