《中国居民膳食指南2016》中建议，每人每天应摄入30-50g大豆或相当量的豆制品，其原因是大豆中蛋白质（约占35％-40％）富含谷类蛋白质普遍缺乏的赖氨酸。大豆中脂肪含量约为15％-20％，其中不饱和脂肪酸约85％，亚油酸约50％，含有较多对心血管健康有益的磷脂。此外，大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等大豆特有的有益健康成分，对预防心血管疾病、骨质疏松和改善女性绝经期症状都有着积极作用。