牛乳含有丰富的蛋白质，几乎含有人类所需的必需氨基酸，是人类生活中不可缺少的营养饮品。但是同时也给易过敏体质的人带来了麻烦。牛乳含有丰富的蛋白质，几乎含有人类所需的必需氨基酸，是人类生活中不可缺少的营养饮品。但是根据文献和研究得知，骆驼乳中主要含有骆驼乳蛋白，包括酪蛋白、乳清蛋白。骆驼乳乳清蛋白组分与牛乳的有一定差异，并且骆驼乳中不含有或含有极少的β-乳球蛋白。这使得驼乳可以替代牛乳，成为低致敏性的营养饮品。