人体血管犹如地面上的铁路公路网，遍布全身、四通八达。血管一旦堵塞就容易发生“交通事故”，严重时可导致心梗、脑梗等致命性疾病。
8张动图揭开真相
1. 正常血压时，血流平稳
2. 血压增高后，冲击血管
3. 血压越高对血管压力越大，使其变形异常
4. 高血压长期作用使血管内膜受损，瘢痕样增生
5. 受损处形成瘢痕样增生，使血管壁增厚
6. 血管壁损伤后，有形成分堆积在粗糙的受损组织表面
7. 持续不断地形成增生，使管腔狭窄，血栓形成
8. 血栓逐渐长大，最终造成血管堵塞
高血压是引发心血管疾病如心力衰竭、中风、冠心病和心肌梗塞的重要危险因素。高血压在发病前是没有任何征兆的,所以它十分危险。据统计,全世界每年因高血压引发的心脑血管疾病而死亡的人数超过1200万,高血压已经成为人类健康的第一杀手,成为全球性的重大公共卫生问题。近年来的研究结果表明,酪蛋白除具有一定的营养功能之外还具有重要的生理功能,是生物活性肽的重要来源。其中食物蛋白源ACE抑制肽安全性高、副作用小、易吸收。
骆驼乳对心脑血管疾病有显著辅助调理作用
酪蛋白是骆驼乳中含量最高的蛋白质，综合各种研究成果得出，骆驼乳中含有aS1-酪蛋白、aS2酪蛋白和β-酪蛋白，不含有或极少含有k-酪蛋白，这使得骆驼乳的理化性质不同于牛乳。研究证明，经酶法水解后，骆驼乳的全酪蛋白和β-酪蛋白的抗氧化性以及ACE的抑制性均会增强。
研究者发现分别利用胃蛋白酶、胰蛋白水解酶和胰凝乳蛋白水解酶对骆驼乳酪蛋白和全酪蛋白进行水解，检测后显示水解产物对ACE活性有明显抑制作用。若三种蛋白酶混合作用，ACE抑制活性更显著提高。此外发现，利用胰凝乳蛋白酶对β-酪蛋白水解，得到的水解物更具有抗氧化活性的作用。因此认为骆驼乳中的β-酪蛋白可以作为一种天然的抗高血压和抗氧化的和种新型药物。因此β-CN可能在骆驼乳中作为天然抗高血压药物来源上发挥重要作用。骆驼乳整个酪蛋白和β-CN的表现出显著的抗氧化活性与胰凝乳蛋白酶水解作用，这会进一步使骆驼乳酪蛋白的应用和衍生多肽类抗高血压和抗氧化剂药物的研发得到推广。
