益生菌就是寄居在我们肠道对人体健康有益的细菌，中医在千年发展过程中，虽没有西方科学对益生菌认识了解得那么直白，但中医提倡的吃豆鼓、豆腐乳、泡菜、新疆的酸骆驼奶、酸牛奶等，都是在补充、调节人体益生菌。

比如泡菜，泡菜里面主要是植物性乳酸菌、乳杆菌、嗜酸乳杆菌、肠膜明串珠菌等。泡菜具有维持膳食营养均衡、调节肠道微生态平衡、促进营养物质吸收、改善肠道功能、降低血清胆固醇水平和血脂浓度、抗高血压、预防糖尿病、调节免疫功能、抗肿瘤等作用。前两天我也看了一篇有关四川泡菜的研究文章，说以前重庆地区有感冒后喝泡盐水的习俗，这些都是中医千百年传承下来行之有效的验方。

人从生下来细菌就开始定植在肠道，只是不同的生产方式所定植的细菌有所不同，这也影响了小孩子以后的生长、发育，有关这方面的我们将在以后详细讲解。