肠道菌群就是我们肠道内的细菌状态，我们的饮食有偏好，就导致了肠道内某类菌会居多，就间接决定了我们的体质与体型。昨天晚上我们聊到了，肥胖人群其体内多厚壁菌，而偏瘦的人肠道内拟杆菌居多。

我们知道，世界上最健康、长寿的饮食是地中海饮食。地中海饮食强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，其次才是谷类，并且烹饪时要用植物油（含不饱和脂肪酸）来代替动物油（含饱和脂肪酸），尤其提倡用橄榄油，再加上适量的红酒、大蒜、适量的奶酪和酸奶，每月只吃少量的红肉。有些朋友在我们店内选购骆驼奶的时候也经常会问，喝了骆驼奶会不会长胖？其实就是担心骆驼奶的脂肪酸，在这里我也顺便给大家分享一下，骆驼奶中的肪肪酸以不饱和脂肪酸为主，是人体需要的脂肪酸，而牛奶是以饱和脂肪酸为主。

有些人的菜谱中植物纤维很少，而植物纤维是肠道细菌的驱动燃料，“燃料”少了，将导致微生物种类减少以及微生代谢或在食物中发酵时所生产的有益副产物减少，而这些副产物可以帮助我们调控炎症反应和免疫系统应答，这是所有慢性疾病的两种关键因素。所以长期缺失植物纤维将给健康带来严重隐患。